ปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนนมโพลีแซคคาไรด์ และสารเพิ่มความคงตัวทางการค้าในการพัฒนาพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ

สุนันทา ประจำ

Please use this identifier to cite or link to this item: http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/6144

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	สุนันทา ประจำ	-
dc.date.accessioned	2017-01-17T07:41:36Z	-
dc.date.available	2017-01-17T07:41:36Z	-
dc.date.issued	2558	-
dc.identifier.uri	http://sutir.sut.ac.th:8080/jspui/handle/123456789/6144	-
dc.format.extent	342489 bytes	-
dc.format.extent	4580251 bytes	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.format.mimetype	application/pdf	-
dc.language.iso	th	en
dc.publisher	สาขาวิชาเทคโนโลยีอาหาร สำนักวิชาเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	en
dc.subject	โปรตีนจากนม	en
dc.subject	โปรตีน--การวิเคราะห์	en
dc.subject	ข้าวหอมมะลิ	en
dc.subject	พุดดิ้ง--ขนม	en
dc.subject	อาหารหวาน	en
dc.title	ปฏิสัมพันธ์ของโปรตีนนมโพลีแซคคาไรด์ และสารเพิ่มความคงตัวทางการค้าในการพัฒนาพุดดิ้งข้าวหอมมะลิ	en
dc.title.alternative	Interaction of milk proteins, polysaccharides and commercial stabilizers in product development of jasmine rice pudding	en
dc.type	Thesis	en
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	-
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีอาหาร	-
dc.degree.grantor	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี	-
Appears in Collections:	วิทยานิพนธ์ (Thesis)

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Fulltext.pdf	เอกสารฉบับเต็ม	4.47 MB	Adobe PDF	View/Open
Abstract.pdf	บทคัดย่อ	334.46 kB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record